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Feld	Beschreibung
Verkaufserlöse brutto	Anzeige der Bruttoverkaufserlöse (Verkaufsstatistiken, Ausgangslieferscheine und Ausgangsrechnungen)
Summe Einnahmen brutto	= Bruttoverkaufserlöse + Eigenverbrauch
netto	Anzeige der Nettoverkaufserlöse (Verkaufsstatistiken, Ausgangslieferscheine und Ausgangsrechnungen)
Wareneinsatz	Anzeige des Wareneinsatzes je nach Berechnungsmethode, die in den Sucheinstellungen gewählt wurde.
- Summe Ausgaben	= Wareneinsatz + Einladung / Personal + Schwund + Eigenverbrauch + Fixkosten + Sonderausgaben + Sondereinnahmen + Verpflegsbudget + Arbeitsmittel
Einladung / Personal	Anzeige der erfassten Einladungen und Personalessen.
- Mehrwertsteuer	Anzeige der Mehrwertsteuer.
Schwund	Anzeige des erfassten Schwunds.
Rohgewinn	Anzeige des Rohgewinns. = Summe Einnahmen netto - Summe Ausgaben
Eigenverbrauch	Anzeige des erfassten Eigenverbrauchs.
WES Verkauf	Anzeige des Wareneinsatzes aller verkauften Produkte in %.
Fixkosten	Anzeige aller für diesen Zeitraum anfallenden Fixkosten, welche unter Kontrolle - Fixkosten erfasst wurden.
WES gesamt	Anzeige des Wareneinsatzes aller verkauften Produkte und aller sonstigen erfassten Wareneinsätze in %.
Sonderausgaben	Anzeige aller für diesen Zeitraum anfallenden Sonderausgaben, welche unter Kontrolle - Sonderausgaben/-einnahmen erfasst wurden.
Sondereinnahmen	Anzeige aller für diesen Zeitraum anfallenden Sonderausgaben, welche unter Kontrolle - Sonderausgaben/-einnahmen erfasst wurden.
WES Verpflegung	Siehe Tutorial Ausweisung des Wareneinsatz BKT.
Verpflegsbudget	Anzeige des berechneten Verpflegsbudgets. Relevant für die Berechnung sind die in den Menüplanklassen hinterlegten Verpflegsbudgets, sowie die erfassten Verpflegsstände.
Kosten / Bewohner / Tag	Siehe Tutorial Ausweisung des Wareneinsatz BKT.
Arbeitsmittel	Anzeige der Summe aller erfassten Produkte mit der Eigenschaft "Arbeitsmittel".
Anzahl BKT Ist	Siehe Tutorial Ausweisung des Wareneinsatz BKT.
Bestellbudget	Anzeige des über den ausgewählten Zeitraum berechneten Bestellbudgets.
Bestellsumme	Anzeige der Summe aller Bestellungen, über den ausgewählten Zeitraum.
Budgetverwendung in %	= Bestellsumme in Relation zum Bestellbudget in %.
Eingangsrechnungen	Summe aller Eingangsrechnungen.