Verpflegsarten

Verpflegsarten dienen grundsätzlich dazu, um dem Besteller (Endkunden) eine Auswahl der zu bestellenden Produkte über den Wochenmenüplan zu ermöglichen.

Die Entscheidung in welcher Art und Weise die Verpflegsarten angelegt werden, haben maßgliche Auswirkungen auf die Produktion, Kommissionierung, Verrechnung, usw.

Beispiel 1: Der Kunde darf nur gesamte Menüs bestellen.

Verpflegsarten werden je Menü angelegt -> Menü 1, Menü 2, Menü 3 usw.

Menü 1 besteht somit z.B. aus Suppe, Hauptgericht und Getränk. Wenn der Kunde einmal "Menü 1" bestellt, bekommt dieser 1x Suppe, 1x Hauptgericht und 1x Getränk.

Beispiel 2: Der Kunde darf sich die Menüs selbst zusammenstellen.

Verpflegsarten werden je "Gang" angelegt -> Menü 1 - Suppe, Menü 1 - Hauptgericht, Menü 1 - Getränk, Menü 2 - Suppe, usw.

Für den Kunden besteht somit die Möglichkeit einmal "Menü 1 - Suppe", zweimal "Menü 2 - Hauptgericht" und dreimal "Menü 3 - Getränk" zu bestellen.

Beispiel 3: Der Kunde darf innerhalb der Gänge auch die Komponenten auswählen.

Verpflegsarten werden je Komponente angelegt -> Menü 1 - Suppe, Menü 1 - Suppeneinlage, Menü 1 - Hauptkomponente, Menü 1 - Sättigungsbeilage, Menü 1 - Vitaminbeilage, usw.

Für den Kunden besteht somit die Möglichkeit einmal "Menü 1 - Suppe", zweimal "Menü 2 - Suppeneinlage", einmal "Menü 3 - Hauptkomponente" und zweimal Menü 1 - Sättigungsbeilage" zu bestellen.

Feld	Beschreibung
Nr.	Anzeige der Ordnungsnummer
Code	Hinterlegen eines eindeutigen Code.
Bezeichnung	Hinterlegen einer Bezeichnung
Artnr	Hinterlegen einer Artikelnummer.
Klasse	Auswahl aus den Produktklassen von Speisen und Getränken.
Externe Produktklasse	Auswahl einer externen Produktklasse. Erforderlich beim Generieren von Komponenten im Wochenmenüplan für etwaige Menüvorbestellsysteme, wie z.B. necta MBS.
Kostform	Auswahl einer Kostform. Erforderlich für Diätologieprofile. Wenn hier eine Kostform gewählt wird, können nur Produkte mit derselben Kostform im Wochenmenüplan hinzugefügt werden.
Kostgruppen	Auswahl einer Kostgruppe. Erforderlich bei Menüvorbestellsystemen wie z.B. necta MBS.
Verteilungsschlüssel	Hinterlegen eines prozentualen Wertes. z.B. Menü 1 = 60% und Menü 2 = 40%. Automatisierte Bestellungen bzw. Aufträge berücksichtigen diese Verteilung.
N.a.R. (Nicht auf Rechnung)	Durch Setzen des Schalters wird diese Verpflegsart auf Rechnungen nicht berücksichtigt.
Inaktiv	Durch Setzen des Schalters wird die Verpflegsart für zukünftig erstellte Wochenmenüpläne deaktiviert
Bild löschen	Durch markieren der Verpflegsart und betätigen des Buttons, wird das Bild gelöscht.
Anzeigen	Durch markieren der Verpflegsart und betätigen des Buttons, wird das Bild angezeigt.